Pitkästä aikaa tuli leivottua jotain makeaa! Tällä kertaa inspiraationa toimi Donna Hayn appelsiini-rosmariinikakku.Tästä tuli hauskan erilainen kuivakakku, jonka sisus on appelsiinimehun ansiosta oikein mehevä. Kakun kuorrutus lisää vielä sopivasti kakun mehevyyttä, samaan tapaan kuin porkkanakakussa, tuossa ikisuosikissani.
![]()
Kakun appelsiininen maku vielä vahvistuireilusti taikinaan lisättävän appelsiinin kuoriraasteen ansiosta. Rosmariinia olisi saanut laittaa taikinaan mielestäni reilusti enemmänkin, joten fiksasin reseptiä siltä osin hiukan. Rosmariini antaa kakulle heti hiukan erilaisen fiiliksen kuin normaalille kuivakakulle, sellaisen vähän yllättävän. Appelsiini ja rosmariini ovat muutenkin aika kivasti yhteensopiva, vähän poikkeava pari.
![]()
Kun käytät sitrushedelmien kuoria, kannattaa suosia luomuhedelmiä, joiden kuoressa ei ole säilöntäaineita niin paljon kuin tavallisten hedelmien.Tämä kakku sopii oikein hyvin sesonkiin ja esimerkiksi pikkujoulujen tai miksei ihan joulupöydänkin tarjottavaksi.Sokeroidut rosmariinit ovat kauniit, mutta simppelit koristeet kakulle - muistuttavat vähän lumisia kuusenoksia hangella. Lisäksi koristeet on tosi helppo tehdä, sen kuin vain dippaa rosmariinin oksia kuumassa vedessä ja kierittelee hienossa sokerissa.
Kakun appelsiininen maku vielä vahvistuireilusti taikinaan lisättävän appelsiinin kuoriraasteen ansiosta. Rosmariinia olisi saanut laittaa taikinaan mielestäni reilusti enemmänkin, joten fiksasin reseptiä siltä osin hiukan. Rosmariini antaa kakulle heti hiukan erilaisen fiiliksen kuin normaalille kuivakakulle, sellaisen vähän yllättävän. Appelsiini ja rosmariini ovat muutenkin aika kivasti yhteensopiva, vähän poikkeava pari.
Kun käytät sitrushedelmien kuoria, kannattaa suosia luomuhedelmiä, joiden kuoressa ei ole säilöntäaineita niin paljon kuin tavallisten hedelmien.Tämä kakku sopii oikein hyvin sesonkiin ja esimerkiksi pikkujoulujen tai miksei ihan joulupöydänkin tarjottavaksi.Sokeroidut rosmariinit ovat kauniit, mutta simppelit koristeet kakulle - muistuttavat vähän lumisia kuusenoksia hangella. Lisäksi koristeet on tosi helppo tehdä, sen kuin vain dippaa rosmariinin oksia kuumassa vedessä ja kierittelee hienossa sokerissa.
Appelsiini-rosmariinikakku
250 g voita
220 g sokeria
3 munaa
300 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl rosmariinia
2 rkl raastettua appelsiinin kuorta
1,25 dl appelsiinimehua
1,8 dl maitoa
sokeroitua rosmariinia
3 dl tomusokeria
2 rkl appelsiinimehu
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Laita voi ja sokeri kulhoon ja vatkaa 8 minuuttia, tai kunnes seos muuttuu vaaleaksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa lisäyksen jälkeen.
Sekoita taikinaan jauhot, leivinjauhe, rosmariini, appelsiinin kuori, appelsiinimehu ja maito. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 40-45 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
Tee sokeroidut rosmariinit dippaamalla rosmariinin oksat kuumassa vedessä ja painelemalla ne tämän jälkeen sokerissa. Anna kuivua 30 minuuttia.
Tee kuorrutus sekoittamalla tomusokeri ja appelsiinimehu kulhossa. Kuorruta jäähtynyt kakku ja koristele sokeroiduilla rosmariineilla.