Clik here to view.
Raparperipavlova
Mökillä ollessa on kiva juoda perinteiset iltapäiväkahvit kaikessa rauhassa. Omiin perinteisiini kuuluu juoda iltapäiväkahvit mahdollisimman pienistä ja hienoista kupeista. Tein yksille raukeille...
View ArticleClik here to view.
Tomaatti-granaattiomenasalaatti
Uusin ruokaidolini on Yotam Ottolenghi, alunperin Israelista kotoisin oleva, mutta nykyisin Britanniassa vaikuttava kokki, joka on kirjoittanut monta ruokakirjaa ja tehnyt monta ruokaohjelmaa. Herran...
View ArticleClik here to view.
Kantarellikeitto tryffelillä
Ensimmäisiä kantarelleja on alkanut nousta ylös metsissä, joten kokkailin sen kunniaksi kantarellikeittoa. Kantarellien pehmeä, pähkinäinen maku on niin kesäinen ja ihana! Yleensä paistan sienikeiton...
View ArticleClik here to view.
Paahdettu perunasalaatti majoneesikastikkeella
Perunasalaatista on tullut kesäinen klassikkoni, jota syön eri muodoissaan melkein joka viikko. Olen aiemmin tehnyt muun muassa lämmintä parsa-perunasalaattia, ikisuosikkiani kirkasta...
View ArticleClik here to view.
Karitsan ribsit
Kesä ja grilliruoat, en oikein muuta ole viime aikoina syönytkään. Nämä karitsan ribsit olivat viimeisiä pakkasesta löytyneitä karitsan lihoja (vielä on jäljellä viulu, jota varten pitänee kutsua...
View ArticleClik here to view.
Nektariini-halloumivartaat ja grillattu kana chili-nektariinikastikkeella
Kesälomalla on ollut aikaa kehitellä erilaisia grilliruokia ja ehdinpä keittää chili-nektariinikastikettakin pilaantumisvaarassa olevista nektariineista. Loput nektariinit päätyivät halloumin kanssa...
View ArticleClik here to view.
Ravintola Sandro
Olen kuullut paljon kehuja Sandrosta jo jonkin aikaa, mutta nyt vasta pääsin itsekin käymään siellä. Erityisiä kehuja on saanut paikan brunssi, mutta me kävimme testaamassa paikan illallisen Kalliossa...
View ArticleClik here to view.
Salaatti paahdetuista kasviksista ja halloumista pestolla
Tämän salaatin kyhäsin kasaan kolmen viikon mökkijakson viimeisenä päivänä, kun jääkaappia piti saada tyhjennettyä ja sieltä löytyi jos jonkinlaista jo parhaat päivänsä nähnyttä kasvista. Salaatista...
View ArticleClik here to view.
Vaaleaorakaspiiras
Olen sienestänyt lapsesta asti, mutta sienituntemukseni kattaa vain muutaman sienen. Olen viime vuosina yrittänyt laajentaa tuntemusta parilla lajilla per vuosi. Tunnistan aika paljon jo eri sieniä,...
View ArticleClik here to view.
Kesäkeitto kantarelleilla
Olen jo parina vuonna julkaissut kesäkeittoreseptin blogissa, ensin ihan tavallisen version ja seuraavana vuonna leipäjuustolla tuunatun version. Tänä vuonna tuunasin kesäkeiton näin loppukesään...
View ArticleClik here to view.
Ravintola Ateljé Finne
Ateljé Finne on ollut jo pitkään niitä ravintoiloita, joissa haluaisin käydä. Jostain syystä siellä ei kuitenkaan ole koskaan tullut käytyä. Kesäloman viimeisellä viikolla korjasin tilanteen ja varasin...
View ArticleClik here to view.
Hauki-äyriäispasta
Söin kesällä Nizzassa ihanan pastan, jossa oli kalaa ja äyriäisiä ja joka oli maustettu valkosipulilla. Ajattelin jo tuolloin, että pasta toimisi varmaan loistavasti myös kotoisasta hauesta tehtynä,...
View ArticleClik here to view.
Dal vihreistä linsseistä
Linssit ovat nykyään ihan suosikkejani käytettynä mausteisissa keitoissa. Tällä kertaa tarkoituksena oli tehdä dal makhania, mutta suunnitelma muuttui matkan varrella, kun kotona olikin mustien...
View ArticleClik here to view.
Granola kuivatuilla mustikoilla
Syksyn tulon tuntee jo ilmassa aamuisin. Nyt onkin alkanut tehdä mieli paahteista ja pehmeän mausteista granolaa jogurtin seuraan aamuisin, kun koko kesän olen syönyt vain marjoja jogurtin kanssa. Olen...
View ArticleClik here to view.
Kuhaa antiboise
Viikonloppuna ehdin pyörähtää järvellä kalassa ja kesän huono kalaonni kääntyi sen verran, että uistimeen tarttui reilun kilon painoinen kuha. Kerrankin päätimme syödä kalan heti seuraavana päivänä...
View ArticleClik here to view.
Lasagne
Klassista lasagnea en olekaan aiemmin postannut blogiin, arkistoista löytyi vain tattilasagne. Jaksan aika harvoin väsätä lasagnea, vaikka sitä tasaisin väliajoin kotona toivotaankin, koska kuulun...
View ArticleClik here to view.
Uunissa paahdetut tomaatit
Parvekkeen tomaattisato on kypsynyt pikku hiljaa alkusyksyn myötä ja edellisen erän tomaatit heitin uuniin paahtumaan. Paahtaminen tiivistää tomaattien makua ja saa ne maistumaan makeammilta, joten se...
View ArticleClik here to view.
Karitsan viulu yrttitahnalla
Kaivoimme tovi sitten pakkasesta viimeisen palan taannoisesta puolikkaasta karitsasta. Syömättä oli jäänyt vain viulu, joka odotteli useampaa kuin kahta syöjää kerralla pöytään. Syksyiselle...
View ArticleClik here to view.
Bourride eli kalapata aiolilla
Silmiini osui netin syöverissä mainion näköinen kalapata bourride, joten ei muuta kuin tuumasta toimeen ja kalakeitto tulille. Bourride on bouillabaissen vaaleampi ja iisimpi versio, hiukan erilainen...
View ArticleClik here to view.
Bataatti-myskikurpitsakeitto
Aamut alkavat tuntua jo kirpeän raikkailta ja ruokalistalleni on eksynyt jo useamman kerran lohduttavan lämmintä keittoa. Tällä kertaa tein kasvissosekeiton bataatista ja tovi sitten kaupan hyllyillä...
View Article